La comarca aragonesa de la Ribera Baja del Ebro está conformada por diez municipios que comparten espacio, historia y cultura. El río Ebro, presente no sólo en el nombre de la comarca, sino también en el de muchos de sus municipios, es su seña de identidad y quizá el mayor condicionante en la vida de este territorio. Uno de los factores en los que resulta evidente la influencia que el río Ebro ha ejercido en el desarrollo de la vida de la comarca de la Ribera Baja, es el patrimonio arquitectónico vinculado al río que la historia ha ido legando a su paso.
La Asociación para el Desarrollo Integral del Bajo Martín y Andorra-Sierra de Arcos comprende las comarcas de Andorra-Sierra de Arcos y Bajo Martín. 18 municipios componen este territorio que se extiende al norte de la provincia de Teruel, surcado de caminos, de rutas, de encuentros gratos e inolvidables con la cultura, el arte y la tradición.
El libro de la cofradía de Santa Quiteria de Bolea data de 1802 y en él vienen relacionados todos los acontecimientos importantes a partir de esta fecha. Uno de ellos era la comida anual que se sigue celebrando y cuyo plato central ha sido siempre la pepitoria, de cuyo consumo ya se tiene constancia en el siglo XII. Desde las 12 de la noche hasta el mediodía del día siguiente, los cofrades cocineros deben mantener la alta temperatura de la cocina para que todos los contenidos de las cazuelas que contienen los cuatro platos componentes del menú se cuezan a fuego lento con el calor ambiental y no por el fuego directo.
“Nos vemos en la Plaza Mayor” se toma un descanso por verano. El equipo dirigido por Eugenio Monesma puso fin a la temporada el pasado domingo 29 junio pero volverá con nuevos reportajes etnográficos, recetas tradicionales y mucho más, a partir del sábado 20 de septiembre.
Hasta entonces os deseamos a todos un feliz verano y recordaros que si quereis conocer los últimos documentales editados por Eugenio Monesma, no teneis más que pinchar aquí.
Munébrega, lugar de la Comunidad de Calatayud, es la cuna de un personaje singular y de vida novelesca que detentó gran poder en el siglo XIV. Siete siglos no han borrado su impronta sino que la han agigantado. Hoy, sus obras siguen cautivando por su singularidad, por lo que merece ser recordado para siempre.
Se trata de Juan Fernández de Heredia, uno de los personajes más atractivos e importantes de la Baja Edad Media.
El próximo fin de semana en nuestra Plaza Mayor tendremos como invitado a Fernando Biarge, un apasionado de la fotografía que desde hace años recorre nuestros pueblos para crear un gran archivo fotográfico de la cultura tradicional. En la localidad de Alsasua, José Arteaga nos enseñará el oficio de fabricar yugos, Pablo Subías de Quinto de Ebro nos mostrará sus miniaturas agrícolas, con un nivel de perfección sorprendente. Y en Caspe, Angelines Dolader nos va a preparar unos garbanzos rehogados.
En el programa del domingo Guillermo Allanegui vendrá a nuestro plató para hablarnos de la arquitectura popular en Aragón. Acompañaremos a Saturnino Otín en la reconstrucción de un tejado de losa en el Hostal de Ipiés, en Robres veremos la técnica de la piedra seca y para terminar el programa, en nuestros fogones tradicionales, gracias a María Dolores Domingo, de Cella, probaremos unas ricas croquetas de patata y pollo.
El 7 de enero de 1915 se firmó la Leyde Riegos del Alto Aragón y el Estado asumió la responsabilidad de la ejecución de la obra. El proyecto tenía su núcleo central de almacenamiento de agua en una presa de ceerca de cuatro kilómetros de longitud, de materiales sueltos, levantada en la zona de La Sotonera. Miles de obreros fueron en aluvión buscando trabajo y hubo que crear colonias para ellos y sus familias. La situación política precia a la Guerra Civil generó en ambeinte de tensión que condujo a relevantes revueltas sociales. Durante el período de la guerra y los primeros años de postguerra se produjo un importante parón en las tareas, que fueron reanudadas en 1944. En 1963 se terminaba la presa y en 1968 la reserva de agua llegó a alcanzar su cota máxima.
La memoria de aquellas gentes que contribuyeron a forjar la historia de la construcción a forjar la historia de la construcción del embalse de La Sotonera todavía sigue viva, a pesar de que muchas voces quedaron silenciadas bajo las aguas del pantano o en los secanos baldíos.
El próximo sábado, en nuestra Plaza Mayor, tendremos como invitado a Angel Gari, doctor en historia y responsable del área de antropología, con el charlaremos sobre las actividades que se realizan en torno a las tradiciones y costumbres. Viajaremos hasta Campo para conocer el juego de las birllas, Marga Otal nos mostrará parte de la indumentaria tradicional de Fraga y María del Carmen Baile nos preparará unas patatas y sopas.
El domingo vendrá a nuestro plató Celedonio García para hablarnos de los juegos tradicionales de la tierra, conoceremos algunos de ellos en la localidad de Torre los Negros, tales como los pairones, la gayola o el torico encerrau. En la localidad de Lanaja disfrutaremos de su tradicional corrida de pollos y para terminar el programa, en nuestros fogones tradicionales, disfrutraremos de un cardo enharinado.
El próximo sábado, en el plató de la Plaza Mayor, tendremos como invitado a Manuel Benito, quien nos hablará sobre un tema de total actualidad, el agua. Conoceremos el trabajo de la obtención de la sal en Peralta de la Sal, viajaremos a Gèdre (Francia) para ver un interesante molino de nueces y en los fogones tradicionales, Mari Carmen Ollo nos va a preparar unos mantecados a partir del hielo almacenado en los pozos de nieve.
El domingo charlaremos de la arquitectura popular con Vicente Chueca, investigador y divulgador de las tradiciones y costumbres de Aragón. Mariano Fanlo nos enseñará como se organizaban las casas en el valle de Tena, el urbanismo propiamente dicho, en Chistau veremos la reparación de un tejado de paja y para terminar el programa, en nuestros fogones tradicionales, Armonía Jimenez nos va a mostrar como se elaboraba el refinado .
El próximo fin de semana, en nuestra Plaza Mayor, tendremos como invitados a Jesús Lopez Báguena y a Manuel Sorinas, el primero vendrá para hablarnos sobre una serie de repertorios para dulzaina que a escrito recientemente y con el invitado del domingo charlaremos sobre su afición a la fotografía y a dejar documentado graficamente todo el Altoaragón.
Aparte, conoceremos la fabricación de las lengüetas de cuerno para la dulzaina aragonesa, viajaremos a Almonacid para descubrir su toque de campanas, en Grañen nos preparan un sabroso conejo agridulce, disfrutaremos de varias leyendas populares del Cinca Medio, nos sumergiremos en tradicional caracolada de Binaced y para terminar, probaremos unas patatas con conejo y caracoles.
