La pepitoria de Santa Quiteria (Novedad)
El libro de la cofradía de Santa Quiteria de Bolea data de 1802 y en él vienen relacionados todos los acontecimientos importantes a partir de esta fecha. Uno de ellos era la comida anual que se sigue celebrando y cuyo plato central ha sido siempre la pepitoria, de cuyo consumo ya se tiene constancia en [...]